棉花糖牛轧糖又软又粘 棉花糖版牛轧糖的做法


棉花糖牛轧糖又软又粘 棉花糖版牛轧糖的做法

文章插图
1、原料:棉花糖200克、奶粉100克、熟花生200克、黄油50克 。
2、将生花生放入烤箱烤熟,中火七八分钟即可 。烤的时候最好打开烤箱多搅拌几下 , 受热会更均匀 。
3、晾凉后去皮用擀面杖将炒熟的花生压碎,不是碎末是碎块 。
4、将棉花糖切成大小一致的小块,这样熬制的时候会快速融化 。
5、黄油放入不粘锅 , 用小火融化,一定要不粘锅,以及小火融黄油 , 大火会产生黑色焦点 , 影响美观 。
6、将棉花糖放入融化的黄油里,用硅胶铲搅拌 。
【棉花糖牛轧糖又软又粘 棉花糖版牛轧糖的做法】7、差不多看不到棉花糖的块儿了 , 加入奶粉搅拌 。
8、加入花生碎继续搅拌 。
9、搅拌均匀 。
10、放入不粘的模具里 , 趁热挤压整齐 。
11、放进冰箱冷藏加速凝固,大概十几分钟,根据自己家冰箱温度随时观察,切起来像是切柔软的橡皮的时候最好了,不要等到完全变硬再切,过软切会粘,过硬切会碎 。
12、用擀面杖轻轻地放在上面当尺子,用锋利的大菜刀切成条即可 。

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