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七十年代 ， 那是一个与现代格调迥异的年代 。 我们这一代出生在那个充满淳朴和朴实的时光里 ， 家家户户的生活都充满了乡土的味道 。 尤其是在吃的方面 ， 小时候的零食记忆依然犹新 ， 仿佛是一幅幅岁月的画卷 ， 让人不禁沉浸在那个曾经的时光里 。
与如今的孩子们不同 ， 我们小时候并没有那么多种类繁多的零食可选择 。 家庭条件不算富裕 ， 但这并没有妨碍我们的幸福 。 相反 ， 那个时代的零食大多是妈妈们亲手制作的 ， 充满了母爱的味道 。 回忆起小时候的味道 ， 总是让人心头涌动着温馨的感觉 。
在那个时代 ， 最简单而又最令人难以忘怀的零食之一便是爆米花 。 每当冬日里气温骤降 ， 妈妈便会做一锅爆米花 ， 那独特的香味 ， 扑面而来 ， 坐在坑头上吃 ， 仿佛是冬日里最温暖的拥抱 。 还有芝麻糖、糖葫芦 ， 妈妈总是巧手地在家里制作这个美味的小零食 ， 不仅让我们满足了味蕾的享受 ， 也勾勒出一份无尽的童年甜蜜 。
那时 ， 家里没有超市里琳琅满目的零食选择 ， 在农村 ， 我们生活的地方 ， 到了冬天 ， 地瓜、芋头就成了餐桌常客 。 而说到芋头 ， 不得不提及荔浦芋头 。 荔浦芋头 ， 其肉质细腻 ， 味道浓郁 ， 更重要的是 ， 它所含的营养物质丰富多样 ， 是一道天然的健康食材 。 它富含膳食纤维和维生素 ， 有健脾养胃、调节中气、有助于促进肠道蠕动 ， 通肠润便 ， 维持身体健康 。 芋头中还含有丰富的蛋白质、碳水化合物和微量元素 ， 是一种理想的营养食品 。
在寒冷的冬日里 ， 妈妈会用荔浦芋头制作一道美味的零食——芋丝糕 。 这不仅是一种美味 ， 更是一种寄托着母爱的味道 。 制作芋丝糕的步骤虽然有些繁琐 ， 但只要细心一点 ， 便能轻松做出美味的芋丝糕 。
推荐食谱：【芋丝糕】
准备食材：荔浦芋头、糯米粉、玉米淀粉、糖、芝麻、清水
具体做法：
1.将芋头清洗干净 ， 去皮 ， 切成细丝 。 根据个人口味 ， 可以适量加入盐或者白糖 ， 搅拌均匀 ， 使芋头入味 。 接着 ， 加入适量的糯米粉和玉米淀粉 ， 再加少许清水 ， 搅拌均匀 ， 使芋头丝与淀粉充分融合 。
2.保鲜盒内刷薄薄地一层玉米油 ， 将抓拌均匀的芋头丝装入玻璃保鲜盒内 ， 用勺子按压结实 。 放入锅中蒸 ， 等上蒸汽后 ， 改为大火蒸15分钟 ， 这样可以确保芋丝糕更加口感鲜美 。
3.蒸好的芋丝糕取出后 ， 切成块 ， 撒上一些白芝麻 ， 再放入预热好的烤箱内 ， 180度 ， 烤10分钟左右 ， 至表面金黄酥脆即可 。 烤制的过程中 ， 整个房间都弥漫着芋头的香气 ， 令人垂涎欲滴 。
【芋头|冬天，少吃红薯山药多吃它，一次蒸好存冰箱，随吃随取，特省事！】取出后 ， 芋丝糕香气四溢 ， 金黄的外表散发着诱人的光泽 。 一口咬下 ， 香甜滑爽的芋头丝与糯米粉的香软交相呼应 ， 仿佛是一场舌尖上的盛宴 。 再撒上一些白芝麻 ， 香气更是加倍 ， 让人回味无穷 。
这道芋丝糕不仅仅是一种美味 ， 更是一种对过去时光的怀念 。 它勾勒出了我们小时候家里的味道 ， 是母亲用心制作的一份爱意 ， 更是一种儿时的记忆 。 在这个繁华喧嚣的时代 ， 不妨抽出一些时间 ， 尝试着回味一下小时候的味道 ， 感受一下那份家的温暖 。
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