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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 冬天是寒冷的季节 ， 气温低 ， 寒风凛冽刺骨 。 尤其在小雪时节过后 ， 气温会变得越来越低 ， 冷空气和寒潮也会越来越多 ， 所以 ， 这段时间 ， 天气会逐渐变得越来越冷 。 因此 ， 这个时候 ， 应该想方设法通过日常的饮食方式来驱除身体的寒气 ， 暖身暖胃过冬天 。 而说到驱寒暖身的饮食 ， 很多人第一时间都会想到吃火锅 。 确实吃火锅 ， 是一大驱寒方式 ， 但是火锅可以偶尔吃 ， 却不适合经常吃 。 长期吃火锅 ， 不仅容易消化不良、肠胃不适和湿气加重 ， 而且还容易热气上火、喉咙发炎、疯长痘痘 。 所以 ， 火锅可以吃 ， 但是尽量少吃 。 这个时候 ， 或许很多人会问 ， 既然火锅不适合多吃 ， 那么冬天应该如何驱寒暖身呢？我建议大家顺应时节安排日常饮食 ， 多吃八种冬季大量上市的应季蔬菜美食 ， 不仅增补营养驱寒气 ， 而且低脂低卡助消化 ， 增强抵抗力 ， 特别适合冬天安排 。 所以 ， 接下来 ， 我分享一下这八道应季蔬菜美食的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、莴笋炒肉丝
准备食材：莴笋、瘦肉、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成肉丝 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、老抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.莴笋去皮 ， 然后擦丝备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的肉丝煸炒 ， 煸炒至肉丝变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末 ， 然后另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入莴笋丝大火翻炒 ， 再加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒至莴笋丝断生 。
4.接着加入炒好的肉丝一起翻炒均匀 ， 再加入适量的白糖和蚝油提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
二、莲藕玉米炒虾仁
准备食材：大虾、莲藕、玉米、蒜末、葱花 。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳 ， 然后取出虾仁清洗干净 ， 接着加入适量的料酒、胡椒粉和食盐抓拌均匀 ， 再腌制二十分钟备用 。
2.莲藕去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成薄片备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的虾仁煸炒 ， 煸炒至虾仁变色后 ， 盛出备用 ，
3.剥好玉米粒 ， 然后切好蒜末 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 再加入莲藕和玉米粒煸炒 ， 接着加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒至莲藕和玉米粒断生 。
4.最后再加入炒好的虾仁一起翻炒 ， 淋入少许的生抽提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
三、春菜炒肉末
准备食材：瘦肉、春菜、蒜末、小米辣 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后剁成肉末备用 ， 接着清洗干净春菜 ， 再切成春菜碎备用 。
2.切好蒜末和小米辣 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入肉末煸炒 ， 煸炒至肉末变色后 ， 再加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖调味上色 ， 然后继续翻炒均匀 。
3.炒至肉末入味后 ， 再加入春菜碎一起翻炒均匀 ， 放入适量的食盐调味 ， 然后继续大火翻炒 。
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