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1、食材：五花肉300克 ， 桂皮适量 ， 香叶3片 ， 冰糖3块，葱姜蒜适量，料酒2勺，生抽1勺，盐适量 。
2、准备好食材 ， 将五花肉切块 。
【怎么炖红烧肉好吃又烂 怎么炖红烧肉】3、冷水下锅加入料酒，葱 ， 姜，蒜煮出血沫洗净 ， 控水备用 。
4、锅中放少许油，放入五花肉编炸出多余的油，再捞出备用 。
5、锅底留油放冰糖，搅拌至冰糖融化，放入五花肉 。
6、放入葱姜蒜，干辣椒，桂皮，香叶，料酒，生抽翻炒 。
7、加盐和适量清水没过五花肉，大火煮转小火炖30分钟 。
8、熬制五花肉成枣红色，大火再收汁出锅，撒上葱花即可 。
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