文章插图
1、准备材料：带皮五花肉1000、花雕酒适量、青菜适量、老冰糖适量、食用盐适量、小葱适量、姜片2片、酱油一勺、食用油适量、木薯淀粉适量 。
2、刮干净猪毛，随后洗干净 ， 放入凉水放锅里开火灾煮，无需煮到烂熟，直到鲜血浮上来，在煮五分钟就可以，随后捞出来控干水份 ， 切割成小三角;
3、将小葱切条 ， 将生生姜切成片;
4、石锅内先铺平一层竹垫以防焦锅，随后放入小葱、生姜片和生猪肉，生猪肉要皮朝下放置，再撒上食用盐 ， 淋入酱油、花雕酒，添加适量冷水，随后开火炖，直到水开后去掉悬浮物，随后转文火再炖一个小时;
5、倒进老冰糖，再炖三十分钟，把生猪肉翻过去，皮朝上，再炖二十分钟，随后把炖好的肉放入海碗里 ， 隔水蒸十五分钟;
6、将青菜清洗，随后放入开水锅中焯熟，再捞出来挤干水份放入小石锅里 ， 淋入食用油，撒上食用盐;
【带皮猪肉怎么做好吃大厨视频 带皮猪肉怎么做好吃】7、把骨头汤放进炒菜锅内，加适当芡粉勾成料汁，随后将猪肉皮朝上，把肉粒一块块齐整放入石锅的青菜上，最终浇上料汁就可以 。
推荐阅读
- 怎么卤猪蹄好吃又简单视频 怎么卤猪蹄好吃又简单
- 贵州熏肉怎么做好吃视频 贵州熏肉怎么做好吃
- 带皮驴肉怎么做好吃 如何做驴肉好吃
- 生炒鸭肉怎么炒好吃 鸭肉怎么炒好吃
- 煲鸡汤是怎么煲的 煲鸡汤是怎么煲的视频
- 驴腿肉的做法 驴腿肉怎么做好吃
- 鹿肉怎么炖好吃
- 鹿腿肉怎么做好吃又简单 鹿腿肉怎么做好吃
- 怎么做虾才好吃的方法 怎么做虾才好吃
- 肉炒什么配菜100道 新鲜肉怎么炒好吃