手工南枣核桃糕的做法 南枣核桃糕窍门


手工南枣核桃糕的做法 南枣核桃糕窍门

文章插图
1、主料:大枣280克、熟核桃仁碎190-230克 。
2、辅料:木薯淀粉35克、麦芽糖200克、水60克、黄油35克 。
3、做法:
(1)红枣洗净蒸熟去核,加少量水搅打成红枣泥 。
(2)核桃仁烤熟掰成小块儿 。
(3)木薯粉加水调匀备用 。
【手工南枣核桃糕的做法 南枣核桃糕窍门】(4)红枣泥加麦芽糖放入不粘锅 , 小火加热不断搅拌 。
(5)待麦芽糖和红枣泥充分融合并冒泡泡烧开后倒入木薯粉糊 , 倒前搅拌均匀 。
(6)再次冒泡泡烧开后加入黄油搅拌至黄油融化和红枣泥充分融合 。
(7)然后不断翻炒至枣泥抱成团,水分基本蒸发即可关火 。
(8)加入核桃仁,翻拌均匀 。
(9)倒在油纸上整形好后晾凉 。
(10)彻底凉透后切块儿即可 。

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