文章插图
1、主料：猪肝200克，大蒜100克 。
2、调料：香油10克 ， 醋10克 ， 酱油5克，淀粉（豌豆）15克，盐2克 ， 白砂糖10克，料酒10克 ， 味精2克，花生油75克 。
3、淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用 。
4、猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下 。
5、大蒜择洗干净，拍松，反刀切成段 。
6、炒锅置旺火上，放入花生油 ， 烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时 ， 捞出沥油 。
7、原锅留油上火，下大蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精 ， 倒入猪肝，用水淀粉勾芡 。
【猪肝炒大蒜的家常做法大全 猪肝炒大蒜的家常做法】8、淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成 。
推荐阅读
- 糖醋泡大蒜的制作方法窍门 糖醋泡大蒜的制作方法
- 烟笋炒腊肉的家常做法 烟笋炒腊肉的家常做法大全
- 辣椒鸡蛋炒馒头的家常做法大全 辣椒鸡蛋炒馒头的家常做法
- 家常炒鸡的家常做法 家常炒鸡的家常做法窍门
- 香椿芽炒鸡蛋的做法窍门 香椿芽炒鸡蛋的家常做法
- 冬笋炒腊肉的家常做法 冬笋炒腊肉的家常做法窍门
- 海鲜炒白粿的家常做法窍门 海鲜炒白粿的家常做法
- 日式炒乌冬面的家常做法大全 日式炒乌冬面的家常做法
- 鸡蛋炒虾仁的家常做法窍门 鸡蛋炒虾仁的家常做法
- 竹笋炒腊肉的家常做法 竹笋炒腊肉的家常做法大全