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1、先将白菜 ， 白萝卜、红萝卜（红萝卜少量即可 ， 因为出来的味道没有其他两个好吃 ， 用于配色不错，喜好吃辣椒的还可以放入青辣椒）洗干净，并切成条状或块状（依个人喜好） 。
【泡酸菜的做法最正宗的做法 泡酸菜的家常做法】2、用盐将以上洗好的菜淹5-8小时 ， 主要作用是让白菜出水 。后将所出的水全部倒掉 。--这时最好偿一下味道，如果太咸，可以用水将菜冲洗几遍，如果太淡可加盐 。
3、洗少量姜，蒜--切片，一个苹果--切成小丁 。全部放入菜中，再加入少量花椒，辣椒酱，白醋，白糖 。白醋和白糖一定要多放，这样味道才可以好 。
4、全部调好之后放入盒中，并存放在冰箱内 ， 过一两天即可食用 。
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