文章插图
材料准备
低筋面粉150克、水80克、无盐奶油20克、片黄90克、榴莲肉适量
做法步骤
1. 无盐奶油室温软化后，加低粉 ， 分次加水用手揉成光滑面团，包上保鲜膜，松弛20分钟 。
【榴莲酥的做法 榴莲酥的做法 烤箱】2. 将片黄放到厚实的保鲜袋中，擀成大薄片，冷冻10分钟 。
3. 松好的面团擀成长方形，约片黄的2-3倍 ， 取出片黄放到面片中间
4. 用面片将片黄包好，压紧上边，用擀面杖逐渐向下按压排出空气 ， 捏紧下边 。擀成尽量大的长方形，长的两边向中心线对折，再对折 。即四折（叠被状）包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，松弛15分钟 。
5. 取出面团后，第二次四折面团 。包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右 。
6. 取出面团，第三次整形 。擀成约12厘米宽 ， 切下约1.5厘米的长条状 。
7. 侧面（有层次这面）朝上，将长条一切为二 。
8. 将面皮擀薄，放入适量榴莲果肉 。
9. 将薄皮从一端向另一端卷起 ， 捏紧收口处，放入铺好锡纸的烤盘中 。烤箱预热220度，中层，约20-25分钟 。
推荐阅读
- 蒜泥木耳的做法视频 蒜泥木耳的做法
- 萝卜粉丝汤的家常做法 萝卜粉丝汤的家常做法窍门
- 日式炒乌冬面的家常做法大全 日式炒乌冬面的家常做法
- 酸辣粉汤的做法大全 酸辣粉汤的家常做法
- 如何正确的煮红豆薏米水 如何正确的煮红豆薏米水呢
- 快手牛肉泡馍的家常做法 牛肉泡馍咋做
- 培根土豆焖饭的家常做法窍门 培根土豆焖饭的家常做法
- 养肺最好水果第一名 润肺的水果蔬菜有哪些
- 皮蛋的腌制方法 皮蛋如何腌制
- 韭菜粉丝包的家常做法 韭菜粉丝包怎么做