操作方式 01 胡萝卜切丝 ， 青椒洗净去蒂切丝 ， 木耳撕当作小块备用 。
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02 瘦肉洗净切丝 ， 并用盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 蛋清 ， 和淀粉上浆腌制10分钟 。
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03 豆瓣酱一勺 ， 葱姜蒜切末 。
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04 取小碗 ， 用白糖 ， 喷鼻醋 ， 料酒 ， 盐 ， 酱油 ， 少量清水 ， 水淀粉兑当作一个芡汁 。 因为豆瓣酱很盐 ， 口不重的就别放盐了！
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05 坐锅倒油 ， 把浆好的肉下锅划散 ， 炒到肉丝变白色移至盘中待用！
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06 原锅放少许油 ， 胡罗卜不太轻易就要先炒两下 ， 再扒到一边 ， 入豆瓣酱炒喷鼻出红油！
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07 下葱姜蒜沫和其他配料一路炒熟！
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08 下肉丝一路翻炒平均！
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09 最后一步倒入兑好的小碗汁炒平均 ， 出锅！
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出格提醒 【鱼香肉丝的居家做法】糖和醋可以多放一些 。
以上内容就是鱼香肉丝的居家做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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