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1、食材：鸡蛋适量、生菜适量、椒盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量 。
【油煎冻鸡蛋的做法窍门 油煎冻鸡蛋的做法】2、锅中刷油，适量就可以了 ， 不要太多，也不要太少 。
3、油烧热，打入一个鸡蛋，记住，打鸡蛋的时候一定要放低，几乎挨着锅底，这样鸡蛋才不会到处流 。
4、把火关掉 ， 盖上锅盖，焖3到5分钟 。
5、打开锅盖，小火慢煎一会儿 。
6、煎至两面熟透 。
7、撒上椒盐粉 ， 孜然粉，辣椒粉 。
8、盘中放一片生菜 ， 将煎熟的鸡蛋捞出，放在上面就可以了 。
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