文章插图
【手撕风干鸡的制作方法 风干鸡的制作方法】1、锅中放入花椒和盐，慢慢烧热，直到盐变成棕色 ， 香味飘出；
2、将花椒盐均匀地抹在鸡肉上；将鸡肉吊起来风干（若是天气炎热，将鸡肉放入漏盆，放入冰箱冷藏室一个星期即可）；
3、将鸡肉上的花椒盐洗干净，将鸡肉蒸熟，撕成丝，就是极好的下粥小菜 。或者将鸡肉与青辣椒同炒 。
4、风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃 。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱 。相传三国时期,孙权为联合刘备拒曹，将妹妹孙尚香嫁给了刘备,并将刘备夫妇安置在荆州城外的十里铺,因为刘备最爱吃鸡,孙尚香为满足刘备的喜好,发明了许多种做鸡的方法,其中冬天腌制的风干鸡最为刘备的喜爱,行军打仗时又便于携带,风干鸡的腌制方法在民家流传至今，成为宴席上人们最爱吃的一种佳肴 。他采用独特的腌制手法，风味独特 ， 醇香软嫩，不油不腻，回味悠长，深受老百姓的喜爱 。
推荐阅读
- 鸡蛋|推荐5道营养又健康的特色美食，做法简单，好吃又实惠，自己在家也能做，大人小孩都喜欢吃。
- 青椒和鸡肉怎么做饺子馅 青椒和鸡肉怎么做
- 烤鸡的腌制方法和配料 烤鸡翅的腌制方法和配料
- 微波炉烤鸡翅要几分钟 微波炉烤鸡翅要几分钟用什么火
- 鸡煲翅的做法大全 鸡煲翅的做法
- 如何做红烧鸡翅简单又好吃呢窍门 在家怎么制作红烧鸡翅更加美味
- 做鸡蛋面饼怎么做 鸡蛋面饼怎么做又软又好吃
- 如何做生煎鸡腿好吃 如何做生煎鸡腿
- 怎么做蘑菇炒鸡蛋才好吃 怎么做蘑菇炒鸡蛋
- 怎么做早餐鸡蛋饼视频 怎么做早餐鸡蛋饼