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1、蒜香豆角
食材：蒜3瓣；豆角一把；生抽；小米辣；孜然；盐；花椒粉；鸡精；味精；少量水 。
做法：豆角分段 。油热加入蒜丁炒香，倒入豆角 。中火翻炒，盖上锅盖 。倒入配料，翻炒均匀，盖上锅盖焖3-5分钟 。熟了就可以关火了 。
【长豆角的吃法大全集 素炒豆角怎么炒好吃又简单窍门】2、家常焖豆角
食材：豆角500克；葱姜蒜适量；老抽、盐、十三香适量 。
做法：豆角摘好掰成节洗干净控水 。备好葱姜切丝 ， 蒜末 。油热放入葱姜爆香放入豆角 。再加入盐、十三香、老抽酱油翻炒出香味加半碗水大火烧开，中火豆角焖熟后大火收汁 。收汁后加入蒜末翻炒出蒜香味关火，焖一分钟后装盘 。
3、干煸豆角
食材：四季豆适量；猪肉适量；干辣椒适量；花椒适量；蒜4~5瓣；大葱半根；姜2片；麻油1勺；生抽适量 。
做法：豆角掰成小段，热水焯一下(记得放一勺盐哦)，大概变成翠绿色捞出备用 。
豆角焯水时可以把肉切成肉丁备用 。准备适量葱、姜、蒜、辣椒、花椒 。将豆角分批炸至虎皮色捞出 。把肉丁炒一下捞出备用 。油烧开，把调料爆香 。放入肉丁和豆角翻炒 。放入盐、生抽、麻油、味精调味 。
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