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【荠菜怎么炒好吃 素炒荠菜怎么炒好吃】1、用料：芥菜300g、火腿肉30克、食用油1勺、盐适量、料酒1勺、干辣椒2个 。
2、芥菜洗净，叶帮斜切段，叶子稍微切几刀，火腿肉切薄片，蒜切粒 。
3、热锅加油，油微热，下入蒜粒，干辣椒段煸香 。
4、放入火腿肉片翻炒几下 ， 加入料酒 ， 与火腿肉齐平，盖上锅盖焖一会 。
5、下入芥菜帮，翻炒至微软 。
6、再放入叶子部分，翻炒几下，叶子变碧绿色 。
7、加盐调味 ， 拌匀即可出锅 。
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