文章插图
1、肉燕是苍南矾山的特色小吃，外表看起来非常像馄饨 ， 但是肉皮和肉馅儿与馄饨做法完全不同 。肉燕的正宗与否决定性因素在于肉燕的皮，肉燕皮必须是通过精细复杂的工序制作而成的，薄如白纸，其色如玉 ， 口感软嫩有韧性 。
2、肉燕还被称之为太平燕，福建人主要在逢年过节、亲友聚会、婚丧喜庆的节日吃，取其太平燕之名的寓意也是“太平”、“平安”的意思 。平安之吉利 ， 故“无燕不成宴，无燕不成年” 。
【肉燕是什么做的 肉燕皮是什么做的】3、吃肉燕先将开水烧开，等水烧沸腾后倒入热气腾腾的肉燕 ， 晶莹剔透，薄如纸张的面皮包裹着香甜美味的肉馅儿 ， 任期随着汤汁上下浮动，煮熟以后淋上热高汤 ， 再加入香菜点缀入围，吃起来鲜甜爽口不油腻 。
推荐阅读
- 香椿豆腐 香椿伴豆腐做法
- 海带豆腐汤的家常做法 海带豆腐汤的家常做法大全
- 灌饼酱家常做法窍门 灌饼酱家常做法
- 简单制作蔓越莓发糕 蔓越莓糕怎么做
- 桃胶木瓜红枣玫瑰羹 桃胶木瓜红枣玫瑰羹怎么做
- 海肠饺子的做法视频 海肠饺子的做法
- 菠菜炒鸡蛋的做法 菠菜炒鸡蛋的做法大全家常
- 香蕉鸡蛋饼的做法 香蕉鸡蛋饼的做法大全
- 黄瓜鸡蛋汤 黄瓜鸡蛋汤怎么做好吃好喝
- 韭菜鸡蛋饼的做法 韭菜鸡蛋