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1、材料：海肠500克，韭菜750克 ， 花生油2勺，盐2匙 ， 味精1匙 。
2、首先把海肠两头剪掉，把里面脏东西清除干净，把适量盐撒在海肠上开始搓揉，搓揉过程中会出现大量黏液，然后用水清洗干净 。
【海肠饺子的做法视频 海肠饺子的做法】3、韭菜清洗干净用刀切成饺馅需要大小即可 。
4、把清洗干净的海肠切成1.5厘米左右的段 。
5、把切好的海肠和韭菜先放色拉油，拌匀再放盐、味精拌匀馅料就调好了 。
6、活好的面擀成饺子皮就开始包了 。
7、由于海肠不能煮时间过长怕太老不好吃，所以水开后把饺子下入锅里轻轻翻动一下盖上锅盖，等水开饺子浮上来就立即关火乘到盘子里就可以美美的享受鲜、爽、脆嫩的海肠韭菜水饺了 。
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