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1、原料准备：茄子适量 ， 葱蒜适量，青红椒适量，盐适量，生抽适量 ， 米醋适量，糖少许，花椒油适量，香油适量，鸡精适量，辣椒油适量 。
2、将茄子切条放到蒸锅中蒸熟，将大蒜切末 ， 葱切葱花，青红椒切末备用 。
3、烧开花生油 ， 浇到盛干红辣椒的碗中 ， 碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁 。
【家常蒸淋茄子的家常做法窍门 家常蒸淋茄子的家常做法】4、倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中，搅拌均匀 。
5、淋到蒸好的茄子上即可，可以放适量制辣椒油的干椒丝
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