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1、食材：青椒，肉馅，葱，蒜，生抽，老抽，盐，黄豆酱 。
2、青椒清洗干净，把青椒帝和种子去掉，在青椒的一侧划开一道口子，方便把肉馅塞进去 。
3、肉馅中加入葱花 ， 姜碎，生抽，老抽 ， 盐，顺着一个方向搅拌上劲 。
4、把肉馅从青椒划开的口子塞进去，把肉馅塞得紧实一些 。
5、平底锅刷一层油，把青椒放进去煎，中途记得要多翻几次面 ， 让青椒煎到虎皮色 。
6、调一碗酱汁碗中加入生抽，黄豆酱，清水，搅拌均匀就可以了 。
【青椒酿肉的家常做法 青椒酿肉的家常做法,清爽不油腻,营养美味又解馋】7、青椒煎好后，加入调好的酱汁 ， 盖上盖子 ， 小火慢煮，煎到水分即将收干，这时候青椒和肉馅都已经熟透了 。
8、青椒煮熟之后捞出装盘 ， 调一点淀粉水加到剩余的料汁中，大火烧开搅拌至浓稠 。
9、把锅中的料汁浇到青椒上面就可以食用了 。
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