文章图片
文章图片
各位都是纵横江湖几十年的人了 ， 在县城或者市区买饭吃 ， 什么饭最便宜呢？肯定是煎饼果子、鸡蛋灌饼这一类的速食品 ， 而如果想要带汤带水 ， 答案只有一个 ， 那就是板面 ， 而且是牛肉板面！
在这个二十个水饺都要卖10块钱的年代 ， 一碗牛肉板面才卖五块六块钱 ， 这价格真是太亲民了 ， 可是也要想了 ， 店家一碗面才卖5块 ， 加上原料、水电、房租、甚至是工人的费用 ， 他真的不赔钱吗？
那就真的多虑了 ， 没有一家板面店是赔钱的 ， 除非你租个火锅店的门脸 ， 雇十个服务员！
本人的朋友就有四五个是做餐饮生意的 ， 其中一个便开了一个牛肉板面的苍蝇馆子 ， 他是地地道道济南人 ， 却挂着正宗安徽板面的牌子 ， 可没想到的是他去年的营业额就达到了40多万 ， 他说除了平时的花费和他们一家人的衣食住行 ， 剩手里19万多 ， 看来这利润是很好了 。
板面的老板都不傻 ， 他们主要有两种门面 ， 一种是简陋的小店 ， 一种是装修还算可以的店铺 ， 他们会体现在价格上 ， 但差距不会太大 ， 最多一碗差三两块钱 。
大学里就很喜欢吃板面 ， 倒不是经济上很拮据 ， 而是板面吃起来很爽 ， 满满一大碗 ， 很痛块 ， 而且大学里每一家店都各有特色 ， 让人欲罢不能 ， 有辣椒非常哇塞的 ， 有卤料很棒的……这也是很多“野生”板面店受欢迎的原因 ， 他们总能做出和别人不一样的味道 ， 这样会让尝试过的顾客都能回头再次光顾 ， 这就保证了客源 ， 只有能卖出去 ， 才能赚钱获得更高的利润 。
板面其实受众群体非常大 ， 像街边的鸡公煲、螺蛳粉、披萨等一些花里胡哨的店铺只能吸引年轻的顾客 ， 像一些老年人、不经常来城里的农村人、经济出现危机的打工人 ， 他们可能会自动屏蔽这些一顿饭就要二三十的店铺 ， 牛肉板面就成为了他们的选择 ， 这其实也不是什么难以言表的事情 ， 我们都有各自的需求 。
而且牛肉板面可以早中晚都营业 ， 因为板面出锅的速度非常快 ， 在早餐市场上也能占据一席之地 ， 就算是在路边摊上 ， 也能卖 ， 来回路过、赶时间的人们也可以停下来买一份直接带走 ， 到了中午和晚上 ， 板面也是一个止饿的非常好的选择 ， 一些干重体力活儿的人 ， 也会吃板面 ， 而基本不会去吃披萨 。
此外 ， 最重要的是板面还可以加东西 ， 虽然一份板面只买五六块 ， 但是绝大多数人在买板面的时候都会加东西 ， 基本只要商家问都会加一两份 ， 例如鸡蛋、火腿、四喜丸子、豆肠、豆腐片 ， 这些东西的利润是很高的 ， 除此之外 ， 还有啤酒、水等附加品 ， 这也增加了板面店的利润 。
这是一般的板面店 ， 我记得在我去青岛的时候 ， 见过一个“海鲜板面店” ， 牌子上写着可以加鲍鱼、大虾、生蚝、螃蟹、鱿鱼等各种海鲜 ， 我在网上查一查 ， 能加的该真不少 ， 有点还加酱大骨、鸡架、红烧鱼块、牛排等硬货 ， 这些板面能不赚钱吗？
【板面|一碗牛肉板面才卖5块，板面店不赔钱吗？】一碗面的成本其实是比较低的 ， 而且板面有客源 ， 也有附加品 ， 赚钱是肯定没有问题的 ， 只是赚多赚少的问题 。
推荐阅读
- 牛肉虾炒饭 肥牛虾仁炒饭怎么做
- 牛排和牛肉的区别 牛排和牛排的区别
- 凉拌香辣牛肉图片 凉拌香辣牛肉的家常做法
- 红油拌牛肉图片 凉拌红油牛肉的做法
- 川味香菜炒牛肉的做法 川菜韭香牛肉做法
- 酱牛肉的做法及配料 酱牛肉的做法
- 野山椒牛肉的做法步骤图 野山椒牛肉的做法
- 土豆烧牛肉的做法 土豆烧牛肉
- 自制酱牛肉的家常做法 自制酱牛肉的家常做法高压锅
- 沙茶牛肉的家常做法大全 沙茶牛肉的家常做法