|吃了千年的猪油不能吃了？猪油比植物油有差距，为何会逐渐消失？
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【|吃了千年的猪油不能吃了？猪油比植物油有差距，为何会逐渐消失？】
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文|面包夹知识
编辑|面包夹知识
?——【·前言·】——?
很多人小时候 ， 特别是居住在农村的孩子 ， 在记忆中家中都有一个黄色的瓷盆子 ， 这个瓷盆一打开里面就是白花花东西 ， 这就是猪油 ， 这一盆猪油就是 ， 一家用来炒菜做饭的主要用油 ， 一般来说一盆猪油一家能吃半年左右 。
那时候 ， 几乎家家户户都会有这样一个黄色的瓷盆子 ， 这样一盆猪油 ， 一般来说 ， 根本不会损坏 ， 可以放很久 ， 每到逢年过节 ， 家里的大人之会再次购买大量的肥肉来炼制猪油 ， 也有不少人家中的是用小坛子储存猪油的 。
但是现在 ， 随着科学的不断进步 ， 已经有很少人再继续食用猪油了 ， 盛放猪油的小坛子 ， 以及黄瓷盆子也不再食用 ， 反而被闲置了下来 ， 甚至有些早已经消失不见 。
为什么原本经常食用的猪油 ， 会逐渐消失而被淘汰呢？反而现在人们开始大量食用植物油 ， 猪油和植物油又有什么差距？
?——【·曾经都在吃的猪油·】——?
猪油在我国的历史已经有千年了 ， 很长一段时间 ， 可以说是我国主要食用油 ， 家家户户都会有一个盛放猪油的特殊容器 ， 很多人家中是一个坛子 ， 也有不少人是一个黄瓷盆子 。
猪油炒菜很香味 ， 那时候很多家中会购买大量的猪板油 ， 用它来炼油 ， 有着很香的味道 。
当猪板油被炼化后 ， 还剩下很多的油渣 ， 对于那个物质并不丰富的时代 ， 这也算是一道美食 ， 而炼化出来的油冷却后就变成了白花花的猪油 ， 一般来说这些猪油都是被用来炒菜 。
用猪油炒菜会特别的香 ， 即使这是一道素菜 ， 很多时候在不炒菜的时候可以用猪油来拌米饭或者是用来拌面条 ， 也是一个十分不错的选择 ， 这也成为许多人的儿时的回忆 。
每年家中都会买大量的猪板油 ， 进行熬制猪油 ， 而接近年关时几乎是村子里都会充满了猪油的香味儿 。
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