文章插图
1、炒青菜加冷水 。
【炒青菜加热水还是冷水 炒青菜放开水还是冷水】2、炒制青菜讲究猛火快炒，加冷水可达到降温的效果 ， 还能快速蒸发，减少水分存留 ， 使菜品口感爽脆 ， 且营养流失程度低 。炖肉炖鱼时则需加热水，以防止肉类冷水激过后较难炖煮至软烂，影响口感，做菜时需根据不同的情况合理加水 。
推荐阅读
- 喝阿萨姆奶茶可以加哪些食材 阿萨姆奶茶加牛奶可以吗
- 吐司面包可以加什么馅 吐司面包可以加什么
- 芦笋炒虾仁的家常做法视频 芦笋炒虾仁的家常做法
- 清炒芥兰需要焯水吗 清炒芥兰需要焯水吗视频
- 凉皮配什么汤 凉皮汤配料可以加哪些食物呢
- 青椒番茄炒毛豆做法 青毛豆炒茄子怎么做
- 素炒油麦菜的做法视频 素炒油麦菜的家常做法
- 蒜苔炒牛肉的家常做法 蒜苔炒牛肉的家常做法窍门
- 炒包心菜丝的家常做法 爽脆包心菜丝的家常做法
- 西兰花炒之前还用焯水吗 西兰花炒之前能不焯