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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 秋冬时节 ， 气候温和 ， 人的身体状态和心理状态都要比其它时间要好得多 ， 所以 ， 胃口食欲也变得特别好 。 因此 ， 这个时候 ， 特别适合多吃一些蛋白质丰富的美食 ， 增强身体体质和免疫力 ， 促进新陈代谢功能 ， 越吃越健康 。 因为充足的蛋白质对于我们的人体非常重要 ， 无论是老人、大人 ， 还是小孩子 ， 都需要及时补充蛋白质来维持身体的健康和免疫力 。 一旦身体缺乏蛋白质 ， 我们就容易出现免疫力下降、骨质疏松、气血不足、记忆衰退和经常生病等症状 ， 影响身心的健康 ， 因此 ， 充足的蛋白质对于我们人体来说非常重要 。
那么 ， 既然蛋白质如此重要 ， 我们应该如何及时补充蛋白质呢？我认为 ， 每天的午餐就是补蛋白质的黄金期 ， 建议大家的午餐别太节省 ， 常给家人准备八道蛋白质丰富的高蛋白美食 ， 补充蛋白身体好 ， 增强免疫力 。 接下来 ， 我分享一下这八道高蛋白美食的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、板栗焖鸡翅
准备食材：鸡翅、板栗、姜片、葱段、蒜瓣、八角、香叶、冰糖 。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块 ， 清洗干净 ， 然后冷水下锅焯水 ， 接着加入料酒、姜葱去腥 ， 煮开以后 ， 撇去浮沫 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.剥好板栗 ， 清洗干净 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入一把冰糖炒糖色 ， 炒至冰糖融化后 ， 再加入鸡翅一起翻炒均匀 ， 裹上糖色 。
3.接着加入葱姜蒜、八角、香叶一起翻炒均匀 ， 炒出香味 ， 然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐一起翻炒均匀 。
4.再加入板栗和没过食材的清水 ， 然后盖盖焖煮二十五分钟 ， 最后大火翻炒收汁 ， 即可出锅开吃 。
二、蒜香黄油虾仁
准备食材：大虾、黑胡椒碎、蒜末、黄油、欧芹碎 。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳 ， 然后放入大碗中 ， 接着加入黑胡椒碎、食盐和料酒抓拌均匀 ， 再腌制二十分钟备用 。
2.热锅倒入黄油 ， 油热以后 ， 倒入腌制好的虾仁煸炒 ， 煸炒至虾仁变色后 ， 再加入蒜末一起翻炒均匀 。
3.炒出香味后 ， 再加入适量的生抽提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 。
4.最后再撒入一把欧芹碎点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
三、葱油焖鸡
准备食材：鸡腿、葱段、蒜末、青红椒、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净 ， 然后切成小块 ， 放入大碗中 ， 接着往里加入淀粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油和花生油 ， 再抓拌抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.切好葱段、蒜末和青红椒 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入葱段煸炒油煎 ， 煸炒出葱油后 ， 夹出葱段 ， 再倒入腌制好的鸡腿肉大火翻炒 。
3.炒至鸡腿肉变色后 ， 再加入蒜瓣、青红椒一起翻炒均匀 ， 然后加入适量的白糖提鲜 ， 接着继续翻炒 。
4.炒至辣椒断生以后 ， 再加入葱段一起继续翻炒几下入味 ， 即可出锅开吃 。
四、蒜香鱼片
准备食材：鲈鱼、蒜末、小米辣、香菜碎 。
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