文章插图
1、要 。丝瓜炒前焯水可以防止氧化发黑 。
【丝瓜用焯水炒吗 丝瓜要焯水吗】2、焯水方法：
首先沸腾水下锅，然后放入少量的盐和香油，其次直接放入丝瓜，这时丝瓜只能在水里烫一分钟，便得立刻迅速的捞出，不然会直接烫熟导致营养流失 。捞出后将水沥干，这时我们就可以炒了，焯水大部分目的是为了要让丝瓜不会氧化 。
这样就比如是给丝瓜不会变黑提前打了预防针 。但是我们千万要注意焯水时间噢，虽然能让丝瓜后期炒好后口感好，同时也会流失部分营养 。其次正常的下锅炒流程出锅就行 。这样做出来的丝瓜肯定不会吃起来很老又变黑！
推荐阅读
- 凉拌大头菜丝用焯水吗 如何凉拌大头菜丝
- 丝瓜炒豆腐怎么做 丝瓜炒豆腐的做法
- 丝瓜豆腐的做法 丝瓜豆腐怎么做
- 玉米粉丝怎么做好吃 怎么做玉米粉丝好吃
- 油菜用焯水吗? 油菜用焯水吗
- 毛豆炒丝瓜怎么炒好吃 毛豆炒丝瓜的做法
- 丝瓜的做法大全小炒 关于丝瓜的做法大全小炒
- 丝瓜子泡酒方法 怎样做丝瓜子泡酒
- 清炒丝瓜的做法 怎么清炒丝瓜
- 虾米丝瓜炒蛋的做法