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排骨 ， 哪个吃货不爱？那鲜嫩的肉 ， 搭配上骨头中散发出的浓郁香味 ， 简直是餐桌上的一大美味 。 无论是红烧、炖汤 ， 还是烤制 ， 排骨都能成为家中的拿手好菜 。 但是 ， 你知道吗？在市场上 ， 不是所有的排骨都是“好骨头” 。
有些看似新鲜的排骨 ， 其实隐藏着你我都不知道的小秘密 。 今天 ， 我要告诉大家 ， 买排骨时那些必须避开的“雷区” 。 听说 ， 连超市的员工都悄悄告诉我 ， 这些排骨 ， 他们家老板自己都不敢吃呢！想知道是哪些吗？那就跟我一起往下看吧！
一、断裂的排骨
你有没有发现 ， 市场上有些排骨断裂得很严重？这其实是因为在屠宰和加工过程中 ， 操作不当导致的 。 这样的排骨不仅口感差 ， 而且营养价值也大打折扣 。
二、褐色的排骨
如果你在超市看到排骨的颜色偏褐 ， 那就要小心了 。 这可能是排骨存放时间过长 ， 开始氧化变质的迹象 。 这样的排骨不仅味道差 ， 还可能对健康造成威胁 。
三、注水的排骨
有些不良商家为了增加排骨的重量 ， 会给排骨注水 。 这样的排骨烹饪时会大量流失水分 ， 口感也大打折扣 。 而且 ， 谁知道他们用的是什么水呢？
推荐食谱：【蜜汁烤排骨】
将新鲜排骨清洗干净 ， 用料酒、生抽、盐、蜂蜜腌制30分钟 。
烤箱预热至200度 ， 将排骨放入烤箱中层 ， 烤制20分钟 。
中途取出 ， 刷上蜂蜜 ， 再烤10分钟至金黄色 。
取出 ， 撒上芝麻和葱花 ， 即可享受美味 。
【排骨|买排骨时，要记得3不买，尤其是打折的，员工：老板自己都不吃】生活小贴士：买排骨时 ， 除了注意颜色和完整性 ， 还可以用手轻轻捏一捏 。 新鲜的排骨应该是有弹性的 ， 而注水的排骨会感觉很软 。 希望大家都能买到健康、美味的排骨 ， 做出家人都爱吃的好菜！
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