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1、家常鱿鱼汤 。
用料：
干鱿鱼四分之一条、青菜1把、香菜1根、酸辣鲜露5克、盐2克、香油几滴、胡椒粉小半勺、淀粉1勺 。
做法：
（1）干鱿鱼洗干净用凉水泡24小时 。
（2）处理干净，把中间的像塑料管一样的东西抽掉，背面的膜撕掉 。
（3）所有食材备好 。
【鱿鱼汤的做法大全 家常 鱿鱼汤的家常做法大全】（4）水开后加入鱿鱼丝煮十分钟，放入胡椒粉，盐，酸辣鲜露青菜 。
（5）出锅前勾薄芡，撒香菜滴香油 ， 美味如此简单 。
2、酸辣鱿鱼汤 。
用料：
鱿鱼2条、西红柿1个、生姜2片、生抽半汤勺、高汤1汤勺、盐1小尖勺、胡椒粉半汤勺、醋半汤勺、香菜适量、鸡精适量(也可不加） 。
做法：
（1）把材料该洗的洗好 。该切的切好 。
（2）油热锅后 ， 放入鱿鱼 。
（3）炒大概一分钟后，加入高汤 。
（4）搅拌均匀 。
（5）再炒一分钟左右放入生抽 。
（6）加入适量清水 。
（7）放入西红柿 。
（8）放入姜丝 。
（9）汤沸了之后 ， 放入胡椒粉(爱吃辣也可以多放点 。
（10）放入醋，再放入一点鸡精 。
（11）撒上香菜，酸甜鱿鱼汤就好啦 。
3、简单鱿鱼汤 。
用料：
鱿鱼1—2条、红萝卜半根、菜花一把、芹菜4根、葱4根、姜1块、地瓜粉（红薯粉）适量、油1汤匙、盐适量、鸡精适量、耗油半勺 。
做法：
（1）鱿鱼洗干净 ， 把外皮去掉 。
（2）把鱿鱼脚切三段，叶边画十花刀切三段 。
（3）鱿鱼身趟开从左边画到头，在从右画到头就可以划出十字画，不要把切断 。
（4）把切好的鱿鱼在用清水洗干净备用 。
（5）菜花切小块，洗干净备用 。
（6）红萝卜切片，芹菜切段 ， 小葱切末，姜切片 。
（7）姜两片 ， 葱白适量，加耗油半汤勺，盐适量，味精拌匀 。
（8）加红薯粉拌匀 。
（9）锅加热 ， 加一点油，下葱白爆香下红萝卜和菜花炒韵下一点盐炒韵 。
（10）下2勺水，煮开 。水按人口放 。
（11）水煮开后把拌匀的鱿鱼一点点放下去煮开 。等上5—8秒在搅动这样就不会沾锅 。
（12）煮开后馋一下咸度不够加盐 。下芹菜和小葱加一点味精，煮开即可 。
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