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【炒饼的饼怎么做 炒饼饼的做法】1、食材：面粉250克，粉条150克，猪肉200克 ， 洋葱50克 ， 蒜苔100克，食盐3克，酱油5克，醋5克，葱5克，蒜3瓣，水5克 ， 植物油适量 。
2、将面粉加水和好，饧一个小时后备用 。
3、粉条放在热水里泡15分钟，猪肉切丝，蒜苔切3-5厘米的段，洋葱切片 。
4、烙饼：把饧好的面揪成三分之一拳头大小的面团 。
5、把面团压扁，饼状面团一面刷上油，把另一个面团压在上边，擀成薄冰状，放在饼铛里烤熟 。
6、把烤好的饼切成3厘米的饼丝备用，锅里放油，油量稍大，等油烧开，下肉丝煸炒，放葱花 。
7、下洋葱和蒜苔煸炒，下酱油和盐，再下入泡好的粉条，倒入少许开水 。
8、把饼丝倒入 ， 盖锅盖焖三分钟，开锅盖，放蒜末和醋 ， 炒匀 。
9、出锅，一道香喷喷的长子炒饼就做好了 。
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