文章插图
1、椰子螺1000克，老鸡1只，火腿、猪排200克 。
2、将带壳的黄螺放入沸水中大火汆2分钟，取出用牙签挑出螺肉 。
3、莴笋切成长6厘米的段，放入沸水中大火汆1分钟 。
4、将挑出的螺肉去除沙袋 ， 洗净放入锅中 ， 加入老鸡、火腿、猪排、精肉、上汤大火烧开 ， 再改用小火煲8小时，临出锅前0.5小时放入盐，出锅前10分钟放入味精 。
5、将煲好的螺肉取出，用刀片成厚0.2厘米的片，用螺片包裹莴笋段放入盘中并用汆水后的西兰花点缀 。
【椰子螺怎么吃 怎么吃椰子螺】6、锅内放入煲螺肉的原汤80克，大火烧开放入鲍汁、老抽、糖、鸡粉、蚝油小火烧开并调好滋味，用湿玉米淀粉勾芡，淋上明油出锅，浇在螺片上 ， 然后将黄螺壳摆放在盘边装饰即可 。
推荐阅读
- 西红柿怎么煮好吃 番茄三鲜汤的做法
- 葫芦面条怎么做好吃 怎么做葫芦面条好吃
- 婴儿辅食肉末蔬菜粥 婴儿辅食肉末蔬菜粥怎么做
- 梭子蟹红烧怎么烧 梭子蟹红烧怎么做
- 蟹粉怎么制作 怎么制作蟹粉
- 鸡蛋怎么判断坏了没 么判断鸡蛋怎坏了没
- 蟹炒年糕怎么烧 蟹炒年糕如何烧
- 灵芝和党参泡水喝功效 灵芝党参怎么一起泡水
- 空气炸锅怎么做栗子 空气炸锅如何做栗子
- 花螺是冷水下锅还是开水下锅几分钟 花螺是冷水下锅还是开水下锅