好吃的清蒸鲫鱼简单做法 如何做清蒸鲫鱼


好吃的清蒸鲫鱼简单做法 如何做清蒸鲫鱼

文章插图
1、食材:鲫鱼 1条、姜 1小块、葱 2根、生抽 1勺、盐 适量、红辣椒 1小块 。
【好吃的清蒸鲫鱼简单做法 如何做清蒸鲫鱼】2、准备新鲜的鲫鱼一条,鲫鱼去鳞,去腮,用剪刀剪开肚子,去除里面的内脏,注意腹壁上的那层黑膜一定要去掉 。
3、鲫鱼洗干净,控干水,两边各划三下斜刀,剁掉鱼尾巴 。
4、姜一小块去皮洗干净,改刀切片 , 姜是做鱼必不可少的调料,可以去腥 。
5、处理好的鲫鱼码在盘子里,两面各撒一点点细盐,肚子里也撒一点,鱼肚子里塞几片姜 , 斜刀里各塞一片姜 。
6、大锅放入适量水,放上蒸架 , 大火烧开 。
7、水烧开后,放上鱼,盖上锅盖,大火蒸七八分钟 。
8、蒸鱼的时候,准备一点葱,一小段红辣椒切丝 。
9、蒸到8分钟左右时 , 撒下葱段,红辣椒丝,淋上一勺生抽 , 动作要快 。盖上锅盖,再蒸一分钟 , 关火即可 。

    推荐阅读