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在日常饮食当中 ， 玉米吃的也多了 ， 但是你了解过玉米的功效是什么吗？平时吃玉米有没有注意事项呢？这个玉米有没有糖份呢？接下来就一起来看一下吧！食用玉米的禁忌1、煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收 。
2、吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里 。
3、玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高 。
4、但肠胃不好的人不要多吃 ， 可用玉米粒做道玉米羹 ， 也可“粗粮细做”,用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择 。
【吃玉米的好处 食用玉米的禁忌】 5、玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用 。
玉米的功效与作用1、含有膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等 。
2、所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退 。
4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用 。
5、玉米可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生 。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关 。
6、玉米胚芽所含的营养物质 ， 有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生 。
玉米可以延缓衰老中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老 。
预防心脑血管疾病现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分 。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁 ， 因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用 。
玉米可以明目玉米含有类黄酮 ， 对视网膜黄斑有一定作用 ， 所以多吃玉米有明目作用 。
玉米能防癌抗衰老玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生；镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外 ， 这对防癌也有重要意义 。它含有一种长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能 。
玉米须还有美容减肥功能因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂 ， 防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用，也有利于减肥 。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低 ， 是减肥食品之一 。
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