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冬天很多朋友都喜欢喝羊肉汤，它不仅营养丰富 ， 而且味道鲜美，所以深受人们的喜爱 。那么冬天怎样吃羊肉最滋补呢？羊肉冬天怎么吃最滋补1、炖着吃最滋补 蒸、炖、焖都是羊肉最健康的做法,这样烹调加工温度较低,产生的致癌物较少;维生素破坏少,能最大限度地锁住营养 。和孜然、八角、茴香等香料一同炖煮,可以中和和掩盖羊肉特有的膻气 。
2、涮羊肉营养足 由于涮羊肉的加热时间短,因此营养保存相对较好 。另外,人们吃涮羊肉时往往会搭配多种食材,尤其是各种绿叶菜,能保证摄入更多营养 。
加入冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等凉性和甘平性的蔬菜一起涮火锅,能起到清凉、解毒、去火的作用 。
3、爆炒发汗解表 爆炒同样是烹调羊肉的理想方式,加热时间较短,营养损失少 。爆炒时,可选用鲜嫩的羊后腿肉或里脊,切成薄片 。大葱是爆炒羊肉的好搭档,葱去除荤、腥、膻等油腻厚味及异味,并产生特殊香味,还有较强的杀菌作用 。这道菜喷香扑鼻,发汗解表,是抵御冷空气的绝佳菜品 。
喝羊肉汤能放醋吗喝羊肉汤最好不要放醋 。
许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的 。因为羊肉性热，功能是益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温 ， 宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜 。
哪些人冬天不宜喝羊肉汤1、肝病患者 羊肉虽有良好补益功能,但也有其适应证 。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉 。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因为羊肉甘温大热,过多食用可能会导致肝炎加重 。
2、有内热者 某些热性病如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉 。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕 。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。
3、小孩【羊肉冬天怎么吃最滋补 喝羊肉汤能放醋吗】 另外,不少朋友都习惯买羊肉回家自己焖煮或煲汤,全家一起食用 。专家提醒,羊肉温热而助阳,小朋友进补吃羊肉应谨慎,小朋友的体质特别容易燥,不适合进补,也不宜吃羊肉,如果食用,尝一两块即可,无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片,羊肉更适合成年人食用 。
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