文章插图
1、主料：豆腐 1块，细粉条150g 。
2、辅料：葱1根，姜 2片 ， 蒜2瓣， 盐 3g，料酒 4ml，花椒2个，大料适量 ， 水 适量，鸡精3g ， 淀粉适量，酱油3ml，香油适量 ， 熟油 适量 。
3、粉条节5寸长段 ， 用量凉水泡两小时 。
4、将豆腐洗净 ， 切大厚片 ， 空干水，坐油锅，油量多些，八成热，下豆腐片 ， 一次炸2－3片，不要太多，炸至金黄捞出，凉半天 。
5、将炸好的豆腐片放在案板上 ， 用刀从中间片开 ， 然后切丝，粉条捞出待用 。
【粉条豆腐丝如何做 粉条豆腐丝制作步骤】6、坐炒锅，放底油 ， 油热下葱，姜，蒜片，煸出香味 ， 下豆腐丝，粉条翻炒，加料酒，一点酱油 ， 花椒大料水翻几下，加鸡精，水淀粉勾芡，点香油 ， 加一勺熟油翻几下出锅 。
推荐阅读
- 豆腐怎么存放 豆腐存放方法介绍
- 炒牛肉丝怎么炒好吃 新鲜的牛肉怎么炒才能又嫩又好吃
- 橘子|锅底烧糊了别用钢丝球，教你简单方法，锅里滴几滴，立马焕然一新
- 牛肉丝焯水方法 牛肉丝怎么焯水
- 牛肉炖粉条的做法 牛肉炖粉条的做法介绍
- 干煸鱿鱼丝的做法
- 凉拌海蜇丝的做法
- 丝瓜最佳吃法 家常炒丝瓜做法介绍
- 生姜怎么炒好吃 炒姜丝的做法介绍
- 豆腐鸡蛋羹 豆腐鸡蛋羹怎么做