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紫薯是生活中常见的一种食物，不仅色泽美观，还含有丰富的蛋白质、矿物元素等，有较高的营养价值，紫薯有蒸、煮、炖等多种吃法 ， 那么 ， 蒸紫薯和煮紫薯哪个好呢？蒸紫薯和煮紫薯哪个好因人而异 。
紫薯营养丰富 ， 含有大量的膳食纤维、淀粉、维生素等，还富含硒元素和花青素，深受大家喜爱 。煮和蒸都是生活中常见的烹饪方法，一般来说 ， 蒸紫薯会蒸发水分，所以吃起来较干，而煮紫薯可能会导致少量花青素流失 ， 出现褪色的情况，两者并无较大差异 ， 建议根据个人喜好选择 。
蒸紫薯吃了有什么好处排毒通便 紫薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，能清理肠道内滞留的腐败物，有利于体内毒废物质的排出，还可以保持大便畅通，有助于缓解便秘症状 。
美容养颜 紫薯中含有大量的蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，还富含花青素和硒元素，具有抗氧化、清除自由基等功效，常吃紫薯有美容养颜的作用，能使皮肤更加白皙嫩滑 。
减肥瘦身 紫薯中含有丰富的膳食纤维，不仅能增加饱腹感，还能推动肠胃蠕动，促进食物消化，而且紫薯中脂肪含量较低，属于低热量、低脂肪的食物，适合减肥期间食用 。
高压锅煮紫薯要几分钟10分钟左右 。
紫薯是一种营养价值较高的根茎类食物，蒸熟后食用，口感细腻甘甜，如果是用高压锅煮紫薯 ， 一般来说，10分钟左右即可 ， 判断紫薯是否蒸熟了，可以用筷子戳一下 ， 若很容易戳进去，就可以吃了，若紫薯戳起来很硬 ， 则还需要蒸几分钟 。
蒸紫薯太干怎么办加水继续蒸 。
紫薯中含有大量的膳食纤维、淀粉，在蒸制的过程中，很容易失去水分而变得干燥，如果蒸好的紫薯非常干，可以往蒸锅中倒适量水，继续蒸3~5分钟 。另外，蒸紫薯的时候可以用保鲜膜将紫薯包裹住 ， 这样蒸紫薯就不会发干了 。
怎样蒸紫薯好吃又简单紫薯蒸苦瓜 材料
苦瓜、熟紫薯泥、金桔、冰糖、水淀粉 。
做法
1、紫薯蒸熟，放入保鲜袋里用擀面杖擀成泥；
2、苦瓜中间切断 ， 掏出籽，然后填入紫薯泥，摆入盘子里；
3、锅里加水烧开，放入蒸屉，再放上填好的苦瓜 。
4、火蒸七八分钟，取出 ， 在盘子里摆上切好的小金橘备用 。
清蒸紫薯 材料
紫薯200g 。
做法
1、洗干净紫薯表面的泥土 ， 削去表皮；
2、将紫薯沥干水分，切成片状；
3、取出碟子 ， 把紫薯放在碟子上；
【蒸紫薯和煮紫薯哪个好 蒸紫薯吃了有什么好处】 4、摆蒸架上，放入电饭锅 ， 蒸熟即可 。
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