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1、老母鸡汤，到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹 。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受 。
2、八宝粥，古时在北方，大寒天气虽寒冷，但因已近春天，人们便开始忙着除旧饰新，腌制年肴 ， 准备年货，迎接中国人最重要的节日—春节 。大寒这天，还会制做传统的八宝粥食材，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染 。
3、八宝饭 ， 八宝饭是中国传统名点，腊八节节日食俗 。流行于全国各地 ， 江南尤盛 。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成 。味道甜美，是节日和待客佳品 。
4、糯米饭，大寒吃糯米饭是一种习俗 。大寒是二十四气节最后一个气节，也是整个冬天感觉最冷的一天，故名曰“大寒” 。在这一天 ， 广东人不仅穿得最多，而且也会吃一些暖胃的东西以御寒，比如糯米饭 。糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品 。有甑蒸加红枣的糯米饭 ， 染成五颜六色的花糯米饭 。
【大寒吃什么有什么讲究 大寒的饮食需要注意什么】5、年糕，吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久 。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和 ， 有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕 ， 还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头 。所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意 ， 所以称为“消寒糕” 。
6、大寒的饮食需要注意 ， 要以温补类、绿色类食物为主 。因为“大寒”与之后的“立春”相交接，饮食上也要考虑到季节变换 。太早吃寒冷食物，只会让肠胃感觉不适，甚至上吐下泻 。
7、由于“大寒”时期又适逢春节，一般家庭都会准备丰富的节日食物，如果能恰当地选择既美味，又具有补益身体的食物 ， 无疑是大寒养生最棒的方法 。所以老话说：“药补不如食补”，老话还是不无道理的 。
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