文章插图
水果冰淇淋是很多人都喜欢吃的一种夏季冷饮 ， 芒果也是夏季的应季水果，那么这芒果冰淇淋怎么样呢？食材主料：蛋黄4个，细砂糖40克，玉米淀粉1茶匙（5克），牛奶243ML（1袋），鲜奶油300ML，芒果2个 。
其他食材：柠檬汁2汤匙（30ml） 。
做法步骤1.将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍 。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用 。
2.将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀 。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中，边倒边别不停画圈搅拌 ， 搅拌均匀后，再倒回锅中 。
3.用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火 。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可 。
4.趁蛋糊降温的时间，把去皮切块的芒果放入搅拌机，挤入半个柠檬量的汁 ， 搅打成泥 。
5.将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入芒果泥 ， 用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可 。
6.倒入容器中，高度不要超过6cm ， 放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后 。每搁1小时翻拌一次 ， 可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣 。
功效夏季冰饮 ， 清热解暑
【芒果冰淇淋】
成果图
推荐阅读
- 吃冰淇淋会推迟月经吗
- 山莓冰激凌
- 大寒吃的什么 大寒吃什么好
- 吃冰淇淋会发胖吗
- 吃冰淇淋肚子疼怎么办
- 北方小寒吃什么 北方小寒吃什么传统食物
- 糟海椒制作方法 糟海椒制作方法介绍
- 拌西葫芦丝方法 凉拌西葫芦丝方法介绍
- 简单巧克力制作方法 巧克力制作步骤
- 小寒节气吃什么食物 小寒节气吃什么好