文章插图
1、卤牛肉最佳的时间是两个小时 。
2、整块牛肉去杂洗净 ， 切成锅能放下的大块 。
3、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用 。
4、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜 ， 淋上料酒 ， 加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味 。
【卤牛肉煮多久 卤牛肉煮多长时间】5、待肉连烫凉后 ， 放入冰箱凉透，捞出切片即可 。
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