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步骤1
准备食材:芋头300克、花生碎10克、淀粉适量、白糖150克、色拉油适量 。
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步骤2
首先将洗净的芋头去皮,切成粗小块 , 装入碗中 。
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步骤3
芋头中加入淀粉,搅拌均匀 。
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【香酥翻沙芋头的做法 香酥翻沙芋头怎么做】步骤4
坐锅点火,倒油烧热,油温6成热后放入芋头块 , 炸至表面呈金黄色 , 捞出沥油待用 。
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步骤5
锅中加入清水,倒入白糖,搅拌均匀 。
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步骤6
用慢火煮至糖浆出现大白气泡时,再放入芋头块、花生碎 , 翻炒均匀 。
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步骤7
关火后用铲子翻拌至凉 , 待糖色变白,即可装盘上桌 。
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