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牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味 ， 又久存不变质 。【牛肉干是熟的吗 牛肉干哪里的好】牛肉干是熟的吗分两种，内蒙古有一种牛肉干，属于风干肉，是生的西藏的牦牛肉干 。有生有熟，因为没有污染，生的最好吃，而且一点血丝都没有，也是风干的 。
平时吃的袋装四川等地的，都是熟的，特别是回族同胞制作的牛肉干，大部分都是熟的，五香口味的居多，适合大众口感 。
牛肉干哪里的好牛肉干是正宗内蒙草原的，都是独立真空包装的 ， 看包装，就有想吃的欲望 ， 麻辣的很爽 。味道很好，口味适中 ， 但是牛肉特别嫩，是精选的腿肉 ， 没有一点儿筋头，百分百瘦肉做的，都是顺着肉丝一根根的 ， 值得购买 。
哪些人不宜吃牛肉干1、减肥人士不宜多吃 牛肉干的热量相对较高，而且有一定的脂肪含量，对于减肥人士来说是能少吃则少吃 。
2、老人小孩不宜多吃 牛肉干高胆固醇、而且是一种高脂肪的食品，所以老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 。
3、久病体虚人群不宜食用 消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾?。?五官疾病 ， 神经性疾病患者都不宜吃牛肉干 。感染性疾病、肝病、肾病的人慎食 。
4、患痘痧、瘙痒者疮疥、湿疹者慎用 因为牛肉相对燥热，而且是发物，食者不利 。
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