【电饭锅怎样蒸米饭好吃 电饭锅怎样蒸米饭】
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1、提前洗米 。洗米虽然是一件简单的事 ， 但米洗不好，可能会影响饭的质感 。通常，夏天要早一点洗米，大概早半个小时左右 。冬天则要早两个小时左右 。
2、把握好水量 。水量与米饭煮出来后的效果密切相关 。如果水加太多，可能会出现类似于煮粥的情况；如果水加太少 ， 又可能使煮出来的米饭变成夹生饭 。所以，要根据米量加水，及根据米的种类加水 。如果米多 ， 加多一些水 ， 反之 ， 则加少一些水 。如果是新米，加水量要减少 ， 因为米本身含水分较多，反之，则加水量增加 。
3、上锅蒸 。此时，电饭煲档位要选好，现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从 。一般来说 ， 不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中;“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族;“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用;“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃 。
4、蒸好后再焖5分钟 。当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头 ， 让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸出来的米饭不仅吃起来口感更好，还不容易粘锅 。
5、饭焖好后就可以盛出来了 。
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