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猪脑也就是猪大脑，猪几乎全身都可以食用，猪脑也一样，而且很多人喜欢吃猪脑，那么这猪脑都有些什么营养成分呢？猪脑的功效与作用都有哪些呢？补脑健脑从中医上看 ， 猪脑以形补形，益脑髓，补虚劳 ， 镇静安神，主要用于治疗神经衰弱，眩晕 ， 耳鸣，脑震荡后遗症，头风，偏头痛等 。
催产催产素存在与脑垂体的后叶中，猪脑中当然也含有垂体后叶激素，经过在人体中表现出催产素作用，食用猪脑能使子宫平滑肌收缩，有引产，催产以及治疗各种子宫出血 。其提取物静脉注射效果更好 。
促进伤口愈合脑素原粉是一种存在于动物大脑内的活性肽 ， 而猪脑中脑素原粉的含量很高，通常被用来提取脑素原粉，也真是如此，猪脑外用是很好的止血防腐药，可促进伤口愈合 。
猪脑的主要成分猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高 ， 100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克 。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种 。具有健脑,壮骨,养阴补虚 ， 益虚劳，补骨髓等功效 。
食用猪脑的注意事项【猪脑的功效与作用】 1.猪脑是高胆固醇食物 ， 100g猪脑中含有胆固醇高达3100mg ， 因此 ， 心血管疾病患者不宜食用猪脑，以免胆固醇过高引起心血管疾病复发 。
2.猪脑在中医书上被记载为杀精食物，对男性的精子活性有影响，因此，青年男性也不适合食用，尤其是备孕期的男性 。
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