文章插图
食材
面皮材料：糯米粉125克、玉米淀粉30克、奶粉20克、温水130克、细砂糖30克、黄油5克
内馅材料：红豆沙馅100克、新鲜草莓适量
表面装饰材料：糯米粉100克
(总计：糯米粉225克、草莓适量、玉米淀粉30克、豆沙100克、奶粉20克、水130克、细砂糖30克、黄油5克)
制作步骤
1. 黄油融化，加入其它所有面皮材料搅拌成面浆，盖上保鲜膜上锅蒸15分
钟
2. 蒸面皮的同时用不粘锅炒熟100克糯米粉用来蘸表面，平底锅直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黄即可
3. 新鲜草莓洗净沥水，摘去叶子部分，蒸好的面皮用筷子搅拌均匀
4. 新鲜草莓放在红豆沙中间
5.包裹起来，这时最好确定一下草莓的摆放位置端正，切开来会比较好看
6.扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁(面团很软 。但不沾手 。如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉)
7. 把草莓豆沙放在中间，像捏包子一样把面皮包起来(不需要像包子那么多褶子 。收口处尽量薄)
【草莓大福的做法 草莓大福的做法和配方】8.表面蘸一些熟糯米粉就完成了
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