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深秋季节了 ， 再有十几天就入冬了 ， 在这个秋冬交替的时间段里 ， 北方的家家户户都会或多或少准备一些过冬的食材 。 这些食材包括地瓜 ， 萝卜 ， 白菜以及各种储存的菜干 ， 到了冬季都是好食材 ， 简单易做 ， 好吃又方便 。
说起储存菜干 ， 北方的朋友们应该都不陌生 ， 尤其是小时候 ， 家家户户都会储存越冬的食材 。 现在 ， 随着生活水平的提高 ， 快运的便捷 ， 年轻人都不会在储存 ， 只有尝鲜的时候才会买一些来吃 。 其实适当的储存一些蔬菜 ， 不但可以尝鲜还是非常好吃的 ， 很多蔬菜在新鲜的时候风味一般 ， 并不如晒干后的滋味更香 。 今天 ， 和大家分享的是储存萝卜缨子 ， 萝卜缨子很多人都会在这个季节丢掉了 ， 其实萝卜缨子的营养比萝卜更好 ， 晒干储存起来炖肉吃真的是太香了！每年到了深秋季节 ， 总会一次买上30斤 ， 晒干储存起来冬天炖肉吃太香了 ， 好吃又解馋！不懂很可惜啊~
所用食材：萝卜缨子30斤 。
第一步：萝卜缨子摘洗干净备用 ， 一次可以多做一些 ， 30斤晒干了也没多少 ， 但是能吃一冬天 。 萝卜缨子是萝卜的叶子 ， 在北方这个季节正是萝卜上市的季节 ， 很多人都把萝卜缨子扔掉了 ， 其实萝卜缨子比萝卜更好 ， 晒干了储存起来冬天炖肉太香了 ， 现在知道储存方法也不晚 ， 一定要试试 。
第二步：锅里烧开水 ， 把萝卜缨子放入煮开 ， 捞出放入冷水中 ， 浸泡过凉控干水分备用 。
第三步：处理好控干水分的萝卜缨子用线绳捆绑起来 ， 挂到阳台的绳子上 ， 晒2天 ， 天气好的时候2天就晒干了 。 如果晒菜干 ， 一定要选择天气好的时段来做 ， 天气不好容易晒坏了 。
第四步：把晒干的萝卜缨子放到锅里蒸半小时 ， 拿出继续晒1天 ， 晒干以后再蒸 ， 3蒸3晒达到最好 ， 清香味扑鼻 。
第五步：充分晒干的萝卜缨子就可以放到密封袋里储存起来 ， 冬天吃得时候拿出一小把浸泡开炖肉 ， 就够全家吃的 ， 非常方便 ， 非常好吃 。 下面一起来看一下晒干的萝卜缨子炖肉怎么做好吃吧！
牛排炖干菜
这款干菜 ， 不但炖牛排好吃 ， 炖五花肉、炖猪排都是非常香的 ， 可以说是百吃不厌 ， 是地道的北方做法 ， 也是我家冬季上桌率最高的一道菜 。
牛排炖干菜的做法：食材：牛排骨适量 ， 干萝卜缨子1把 ， 葱段 ， 姜片 ， 盐 ， 酱油少许 ， 花椒 ， 八角 ， 花生油适量 。
1 ， 牛排洗净剁成块 ， 焯水备用 ， 干萝卜缨子用开水浸泡开 ， 洗净切碎 ， 锅里放入花生油 ， 放入葱段 ， 姜片 ， 花椒 ， 八角炒香 ， 倒入牛排翻炒均匀 。
2 ， 加入少许老抽酱油上色 ， 然后倒入萝卜缨子 ， 加盐调味 ， 放入电压力锅中 ， 选择炖肉键等待即成 。
峰儿话语：
【萝卜|深秋，碰到此菜别手软，一次买30斤晒干储存起来，炖肉吃真香啊！】感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有食俗文化 ， 民风民俗 ， 饮食文化 ， 美食制作 ， 三餐搭配 ， 探店 ， 面点 ， 烘焙 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!
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