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生活中有很多人喜欢吃牛肉，但却不知道牛肉其实也是分有很多部位的，那么牛肉哪个部位最嫩最好吃？牛肉哪个部位烤着吃嫩？牛肉哪个部位最嫩最好吃牛里脊 。
要知道牛肉不同部位的肉质是不一样的，其中里脊肉是牛肉中最嫩最好吃的部位，因为牛里脊的脂肪含量比较低，这个部位是牛肉中运动量最少的、也是最嫩的部位，含有丰富的蛋白子、脂肪、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质 ， 营养价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，所以牛肉中牛里脊的肉质是最好最嫩的 。
牛肉哪个部位烤着吃嫩牛眼肉 。
一般情况下烤肉都要具有嚼劲、鲜嫩才会好吃，因此烤牛肉可以选择牛眼肉 ， 牛眼肉是牛前腿部上面部位，一端与上脑相连 ， 另一端与外脊相连，脂肪交杂呈大理石花纹状，肉质比较细嫩，蛋白质以及脂肪含量较高，口感香甜多汁；适合烤、煎烤 。
牛肉哪个部位适合宝宝吃牛里脊 。
要知道牛里脊是牛肉中最嫩的，来源于牛背部的柔嫩瘦肉 ， 其中含有丰富的蛋白子、脂肪、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养价值比较高 ， 比较适合小孩吃，所以小孩要吃牛肉 ， 一般建议选择牛里脊比较好 。
牛肉哪个部位最贵前胸肋骨 。
一般牛肉的前胸肋骨肉质结实，油脂含量比较多，属于牛肉高级肉的一种，其次由于肋脊部的运动量较少，所以这里的肉质比较细嫩，大理石油花布均匀，非常适合以煎肋脊部位 ， 烧烤过程中油脂会滋滋地流出，也是牛肉中最贵的一个部位 。
牛肉里脊肉怎么挑选看颜色 一般牛里脊的肉皮特点比较鲜明，通常肉皮上可以看到一些红点，有红点的相对来说就次一点儿，没有红点是最好的 。
看脂肪含量【牛肉哪个部位最嫩最好吃 牛肉哪个部位烤着吃嫩】 新鲜的牛里脊肉的脂肪部分会呈现出淡黄色或者稍白一点儿的颜色，而稍微次一点儿的牛里脊肉的脂肪部分颜色就会重一点儿，缺乏正常的新鲜牛里脊肉所应该有的光泽，所以看新鲜的牛里脊的脂肪部分，通过脂肪的色泽表现特征来分辨 。
看色肉质色泽 正常情况下新鲜的牛里脊肉具有吸引人的光泽 ， 相对来说红色更加的均匀，看起来比较养眼；质量不好的牛里脊，颜色表现会重一些 ， 并且不均匀 。
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