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天气渐渐变冷 ， 想吃些热热的食物暖身驱寒就好，加上聚餐来了三五个好友，打算一起窝在家里吃牛肉火锅，但一时间不晓得这牛肉火锅配些什么菜品好，网上特地搜了一些，现在也推荐给大家参考，赶紧来看看吧 。肉类牛肉火锅如果买的是牛肉汤底的话，是只带有牛肉味，但并没有牛肉存在的，因此需要放一些实实在在的牛肉片、羊肉片、牛百叶、牛肉丸、虾蟹丸等肉类食材放入火锅中 ， 这样蛋白质营养才足够，有肉的火锅也更诱人 。
蔬菜类牛肉火锅最适宜搭配白萝卜、西红柿、娃娃菜、豆芽、卷心菜、香菜、白菜、金针菇、油菜、菠菜、冬瓜、土豆、生菜等，不要放一些带有苦味或青味的蔬菜，如：苦瓜、苦菜、豌豆苗等 。
豆制品豆制品也是蛋白质很丰富的一类食物，牛肉火锅里下一些豆腐、豆皮、豆笋、豆腐干、绿豆芽、冻豆腐、豆泡、素鸡翅都是非常好的选择 ， 但这些豆制品有的属于干制品，需要提前泡发才能下火锅 ， 如豆笋，也叫腐竹，不可直接下火锅，否则口感发硬不好吃 ， 会浪费食材 。
主食类吃牛肉火锅，只是一些菜还不行 ， 还需要加入一些主食，如粉条、面条等，常见的适合下火锅的粉条有：红薯粉、绿豆粉丝、土豆粉、米粉等 ， 爱吃方便面的也可以放，但里面的调料包不要放，以免和牛肉火锅锅底串味 ， 反而影响美味 。
蘸料调味类牛肉火锅一开始味道会比较咸辣，吃到后面，随着食材越煮越多 ， 味道也会流失，需要搭配一些蘸料调味来吃 ， 常见的有香辣碟：可加油辣椒、葱姜蒜末、生抽调和而成；还有干辣碟：由干辣椒、花生碎、芝麻碎、盐、花椒粉混合而成；也有的喜欢放一些腐乳和香菜配味极鲜就能蘸料吃的，可根据个人喜好随口味添加制作 。
牛肉火锅上火吗多吃容易上火，理由如下：
1、牛肉富含蛋白质，多吃不易消化，容易出现便秘等上火症状 。
2、牛肉火锅一般以香辣、麻辣等调味料搭配制作 ， 这些调味料性味燥热，食用过多可增加体内热气，导致口干舌燥、口腔溃疡、鼻出血、牙龈肿痛等上火现象 。
建议【牛肉火锅配什么菜好吃 牛肉火锅上火吗】 吃完牛肉火锅为了避免上火，和一些凉茶、菊花茶、金银花茶、雪莲果、西瓜、猕猴桃、火龙果、梨子等清凉下火的食物为好 。
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