文章插图
板栗营养丰富 ， 生吃口感很是清甜爽脆，煮熟之后吃起来较为粉糯，但是不知道怎么挑选较好，因此想问下板栗怎么选择好坏？看绒毛若是挑选新鲜的生板栗，最好选择一些表皮附有薄薄的绒毛的板栗，这样的板栗较为新鲜，而存放太久的板栗，果壳表面比较光滑，另外 ， 挑选板栗的时候 ， 最好观察下板栗壳是否有虫眼，有虫眼的板栗很可能被虫蛀了 ， 这样的板栗也不建议购买 。
看颜色【板栗怎么选择好坏 板栗怎么存放】 一般情况下，新鲜的板栗个头一般都是大小均匀，那颜色鲜红，带有一些褐色，颗粒有光泽的板栗 ， 若是陈板栗，通常外壳会变色、无光泽且带有黑影的，这些情况都可能已经被虫蛀或受热变质 。
用手捏另外，在挑选板栗的时候 ， 也可以用手捏下板栗，若是板栗颗粒坚实，那么当中的果肉会比较饱满，但如果颗粒是空壳，很可能是果肉干瘪或闷熟后肉已经熟烂 。所以挑选板栗的时候 ， 要选有分量、捏起来坚实的 。
品尝最后，最简单直接的方法就是先尝一颗，由于生板栗是可以直接食用的，如果板栗肉质细、甜度高、水分少、香味浓、糯性足 ， 则是质量较好的，熟食很是美味 。反之，尝起来生硬无味 ， 则为次品 。
板栗怎么存放1、布袋风干 可以将板栗用容器摊开，放置阴凉通风处晾两三天左右，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋 。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次 。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久 。
2、冰箱贮存 将板栗用塑料袋装好，扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存，由于冰箱会吸干板栗内所有的水分，使之干瘪、坚硬、食之无味 。这种方法可以存放板栗1个多月，并且经过这样处理过的板栗 ， 肉质甜而脆，生吃也别有风味 。
3、沙土埋藏 这种保存方法比较适用于大批量贮存板栗 。具体做法是将收获的板栗晾晒一两天天后，深埋在沙土中 ， 踩紧压实，密不透风 。此法可保存2～3个月，而且吃起来如同新鲜的 。
推荐阅读
- 虾仁山药米饭怎么做 怎么做虾仁山药米饭
- 板栗和黄豆能一起吃吗 板栗和黄豆能打豆浆吗
- 板栗冬天放室外怕冻吗 板栗可以保存多久
- 煎鱼怎么做鱼皮不掉 煎鱼鱼皮不掉的方法
- 虾仁什锦炒饭如何做 虾仁什锦炒饭怎么做
- 菠菜和板栗能一起吃吗 菠菜不能和什么一起吃
- 板栗炖鸡汤禁忌 板栗炖鸡汤孕妇能吃吗
- 板栗需要煮多久才熟 板栗煮熟了再炒可以吗
- 板栗煲骨头汤还需要放什么材料呢 板栗煲骨头汤上火吗
- 板栗发芽了还能吃吗 发芽板栗有毒吗