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1、炸酱面使用的是甜面酱和干黄酱以2：8的比例混合而成的酱料 。
2、干黄酱偏咸，甜面酱偏甜，如果仅仅只用其中一种来制作炸酱面，吃起来的口感或咸或甜 ， 没有层次感 ， 所以将二者按比例混合 。
【做炸酱面用什么酱 做炸酱面用的酱料介绍】3、炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一 。
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