文章插图
1、准备杏仁粉和糖粉、筛子、容器、色素、鸡蛋、打蛋器、裱花袋、烤箱 。
2、拿一个容器把杏仁粉和糖粉装一起，用筛子筛一下，把太粗的颗粒过滤掉，添加色素，稍微搅拌一下 。
3、放入蛋清 ， 蛋清搅拌至发泡，白糖加少许的水搅拌均匀进行加热，把融化后的糖浆倒入蛋清中 ， 蛋清被糖浆烫熟 。
【马卡龙的做法简单 马卡龙的做法简单推荐】4、用打蛋器打成鸡尾的形状，取打发的蛋白，加到刚刚筛过的杏仁粉和糖粉的混合物里面 。
5、加入没有打发的蛋清，搅拌均匀 ， 装到裱花袋里，挤到硅胶板上，挤成直径3厘米的圆形面糊 ， 放入烤箱烘烤面糊 。
6、做内陷，将蛋白搅拌发泡 ， 把融化后的糖浆倒入蛋清中，分次加入黄油，搅拌至能打成鸡尾的形状 ， 装到裱花袋里，挤在马卡龙外壳上 。
7、加一个盖子捏紧后，马卡龙即可制作完成 。
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