文章插图
1、准备食材：鸡蛋4个，底筋面粉80克，细砂糖40克，纯牛奶40克，植物油50克，盐和醋少许，泡打粉4克 。
2、必须蛋清分离，放入无水、无油的器皿，蛋白不能混有蛋黄 。
3、加一半糖，搅拌加牛奶，搅拌加花生油，搅拌均匀 。
4、加筛好的面粉、泡打粉，用刮刀翻拌无粉状 。
5、蛋白加入盐、醋，打发粗泡沫；剩下的糖分三次加入蛋白，打发 。
6、蛋白打发到硬性泡沫（倒转盘子泡沫也不会掉下来） 。
7、打发的蛋白分两次加入蛋黄糊（必须用刮刀上下翻拌，不能用打蛋器搅拌） 。
8、倒入蛋糕模中 ， 磕几下，震出气泡后封上保鲜膜；放入锅中蒸30分钟；关火后要将保鲜膜掀开 ， 以免粘到蛋糕表面 。
【diy蛋糕 不用烤箱也能做蛋糕】9、完成后，可以在表面抹上奶油，再撒上巧克力粉，加坚果和巧克力做装饰即可 。
推荐阅读
- 流心蛋糕做法 流心蛋糕的做法
- 新年蛋糕的做法 新年蛋糕怎么做
- 奶酪戚风蛋糕的做法 奶酪戚风蛋糕的做法分享
- 圣诞树蛋糕的做法 圣诞树蛋糕的具体做法
- |“霜降一碗汤，医生不用帮”，秋冬多喝这汤，补足营养，增强免疫
- 迷你纸杯蛋糕的做法 迷你纸杯蛋糕制作方法
- 草莓酱夹心蛋糕的做法 草莓酱夹心蛋糕如何做
- 劈柴蛋糕的做法 劈柴蛋糕怎么做
- 如何制作好吃的小米蛋糕 好吃的小米蛋糕做法
- 提子戚风蛋糕的做法 提子戚风蛋糕怎么做