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黑米大家都不会陌生，它虽然不是我们常会吃的主食，但是偶尔用来熬粥食用，也是非常滋补养生的，我们在吃黑米的时候，也要注意，黑米和白米一样是需要妥善保存，才不会长虫霉变的，那么黑米怎么保存好一点呢?黑米怎么保存好一点通风保存 黑米放在通风处摊开晾吹干透后，就可以装入透气性较小的无毒塑料口袋内，然后选择扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样黑米可以保存较长时间，是不错的好选择 。
花椒保存 花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用 。将20至30粒花椒放在锅内，加适量水置炉火上煮出香味后端锅离火，将盛米的口袋放入花椒水中湿透后取出晾干 ， 然后将黑米倒入口袋内 。之后用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部 ， 扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处 ， 这样对保存黑米很不错 ， 还可以有效防虫 。
草木灰吸湿保存法 在盛米的缸底，铺上层草木灰 ， 然后倒入晾干吹透的黑米，并将米缸盖严 ， 置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间，这样就能够起到保存黑米的效果 。
怎样挑选优质黑米观察黑米的色泽和外观 一般来说优质黑米有光泽，同时米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰，无虫，不含杂质;但是如果是次质、劣质黑米，色泽就比较暗淡，米粒大小不匀 ， 饱满度差，碎米多，有虫，有结块 。黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，将米粒外面皮层全部刮掉 ， 观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是染色黑米 。
尝黑米的味道【黑米怎么保存好一点 怎样挑选优质黑米】 取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝 。优质黑米味佳，微甜，无任何异味 。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米 。
闻米的气味 取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味 。优质黑米具有正常的清香味 ， 无其他异味 。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米 。
吃黑米头发会不会变黑黑米适合少年白发的孩童或者白发较多的人群食用，黑米中的黑色素有一半部分将被人体吸收，有一部分通过肠道排出体外 ， 当黑色素被吸收入体内，人体的色素将会有被改变，可见我们可以得出结论，那就是长时间坚持吃黑米的确有促进头发变黑的功效 。
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