文章插图
1、先将干锅烧热 ， 可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火 。
2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以了 。
3、散入半小勺盐 ， 把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅） 。
4、打入一个鸡蛋，不要翻动 。
5、倒入少许清水（清水可以降温 ， 并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火 。
【做普通煎蛋的步骤 做普通煎蛋的步骤推荐】6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋 ， 3-5分钟后就可以了 。
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