文章插图
1、食材：萝卜一棵500g、五花肉250g、茭白150g、红薯淀粉300g、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精适量 。
2、萝卜一棵约500克 ， 红薯淀粉300克，将萝卜和茭白刨皮擦成丝备用 。
3、五花肉250克，剁成肉泥 ， 用一小勺盐 ， 一茶匙生抽，一小勺白糖，两茶匙料酒，一小勺鸡精，抓拌均匀，腌制15分钟 。
4、将肉泥放于锅内 ， 加入萝卜丝、茭白丝、红薯淀粉，用手揉捏成团 。
5、锅烧热放2～3茶匙油，一个一个放入肉饼 ， 锅要各个方向转动，使之煎至金黄色再翻面 ， 继续煎至金黄色，需要翻面2～3次 ， 两面金黄色 。
【萝卜肉饼的制作方法 如何制作萝卜肉饼】6、首先烹入料酒，加盖子焖一分钟，再倒入一碗开水，加1茶匙生抽，少许盐，加盖中火烧3～4分钟，待汤汁收浓，撒一把葱花，放一点点鸡精，铲子翻拌均匀，关火出锅即可 。
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